Tavola

Coi lori frutti colorati addobbano le piante, dai rami ormai privi di foglie, tanto da farle sembrare alberi di Natale nei giorni di festa. Li... Leggi Tutto

Quest’anno coi proverbi proprio non ci siamo: il primo di novembre è la festa di Ognissanti e, secondo la saggezza popolare, si dovrebbe essere già... Leggi Tutto

Come resistere a una simile tentazione? No, non ci riferiamo al fruttivendolo dal sorriso che conquista, ma al contenuto della cassetta che ci sta mostrando... Leggi Tutto

Son piccina, rotondetta; son gustosa, son moretta; son di razza montanina; dell’autunno son regina; son dei bimbi la cuccagna e mi chiaman la… Sì, avete... Leggi Tutto

La curiosità è femmina. Dal banco di diversi panifici della nostra zona fanno l’occhiolino questi “biscotti del pescatore”. L’assaggio è d’obbligo. Hmmm! “Ma, perché questo... Leggi Tutto

Dicesi cantarella una preparazione tipica romagnola fra le più semplici e povere. Anche la cantarella, come gli altri cibi del territorio, cambia ricetta di famiglia in famiglia.... Leggi Tutto

Lungi da noi insegnare ai lettori riminesi come si fanno le tagliatelle: la Romagna è quel luogo dove le mamme preparano (o preparavano) le figlie... Leggi Tutto

Come le formiche, pur se derise dalle cicale, ci piace pensare ai mesi che verranno e preparare qualche prelibatezza “home made”. Proponiamo quindi una ricetta... Leggi Tutto

Finito il fermo pesca? Bene! Riprendiamo con gusto e piacere la buona abitudine di preparare il pesce del nostro mare. E se si tratta di... Leggi Tutto

E’ terminato il fermo pesca. La flotta di pescherecci di Rimini ritorna in mare. Oggi sul mercato di Rimini ritorna il nostro pescato. Un passo... Leggi Tutto

Come introduzione “dotta” alla ricetta di oggi, riportiamo una pagina dell’Artusi che, nel suo “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene”, alla voce... Leggi Tutto