I locali dell’ex Caffè delle Rose rinati: nuove insegna, nuova gestione, nuovo locale e format. A Rimini è sbarcato il Mannarino  insegna italiana di macelleria con cucina che dal 2019 ha riportato al centro la figura del macellaio di quartiere trasformandola in un’esperienza contemporanea.

L’apertura ha seguito quelle di Milano, Bergamo, Como, Genova, Torino, Modena, Varese, Saronno, Reggio Emilia, Verona e molte altre città del Nord Italia segnando un ulteriore espansione per il brand ideato da Gianmarco Venuto e Filippo Sironi.

L’inaugurazione di giovedì 28 maggio è stata un successo con tante persone che incuriosite si sono avvicinati ai locali del nuovo ristorante degustando bombette, arrosticini, salumi e carne arrostita alla brace

Per capire Il Mannarino basta varcare la soglia. Si entra e il primo impatto è il banco carni, vero cuore pulsante del locale. Qui si osservano i tagli, si ascolta il racconto del macellaio, si chiede consiglio. Costate e fiorentine, salsiccia, Fassona piemontese battuta al coltello, bombette arrotolate a mano ogni giorno, polpette cotte lentamente nel sugo, arrosticini: scegliere diventa un rituale piacevole, un dialogo.

Una volta deciso il taglio, la magia continua. La carne passa direttamente alla brace e, mentre la griglia lavora, arrivano sul tavolo pane fragrante, taralli e un calice di Primitivo. A rendere l’esperienza ancora più accogliente contribuisce l’atmosfera tipica de Il Mannarino: luci calde, tavoli in legno, la musica dei cantautori italiani come colonna sonora.

“Scelto, tagliato, grigliato” non è uno slogan, ma la sequenza reale di un’esperienza che si vive passo dopo passo. Un luogo dove si mangia bene, si chiacchiera e ci si sente davvero a casa.

Dal banco alla tavola, la carne è protagonista

A cena, si sceglie direttamente tra tagli freschi e specialità, da gustare poco dopo accompagnati da antipasti semplici e genuini, contorni di stagione e un buon calice di vino della casa. A pranzo, invece, dal lunedì al venerdì, la formula business lunch propone piatti gustosi e bilanciati, comprensivi di coperto, pane e taralli.

Per chi preferisce la comodità della casa, la macelleria online garantisce consegne in tutta Italia.Lo stesso termine “Mannarino”, del resto, nasce per identificare il coltello utilizzato anticamente dai macellai, finendo poi a diventare sinonimo stesso di macellaio. Così si propone Il Mannarino: una figura di fiducia che guida i clienti nell’esperienza del pasto, dalla scelta dei migliori tagli all’atmosfera che si crea intorno al tavolo.

Sempre aperte 7 giorni su 7, le macellerie con cucina de Il Mannarino sono luoghi autentici in cui la qualità si intreccia con la relazione e la convivialità.

Il Disciplinare de Il Mannarino per garantire freschezza e qualità

Dagli allevamenti alla tavola: ogni fase della filiera è controllata grazie al Disciplinare de Il Mannarino, un vademecum che regola pratiche, standard qualitativi e benessere animale, degli allevamenti che cooperano con Il Mannarino. Il documento segue la strategia europea “Farm to Fork (F2F)”, promuovendo un sistema alimentare sostenibile e trasparente.  Recentemente, il Mannarino ha ottenuto la certificazione B Corp: riconoscimento internazionale rilasciato dall’ente non profit B Lab alle aziende che rispettano elevati standard di performance sociale e ambientale, trasparenza e responsabilità. Un traguardo che attesta l’impegno concreto del brand non solo sulla qualità del prodotto e della filiera, ma anche sull’impatto che genera sul territorio, sulle persone e sull’ambiente.

Il modello di crescita e sviluppo de ”ll Mannarino”

Il Mannarino cresce mantenendo un modello non in franchising, che permette al brand di preservare identità, qualità e controllo sulla filiera. Come sottolineano i founder:
“Ogni nuova apertura è un modo per portare la nostra idea di convivialità in un’altra città, senza mai rinunciare a ciò che siamo: una macelleria con cucina dove trovare solo cibo di qualità, un luogo accogliente dove ci si siede, si sorride, si brinda con un calice di Primitivo e ci si sente subito parte di una famiglia”.

A Rimini Il Mannarino è già di casa.

Aperto 7 giorni su 7, il nuovo Mannarino di Rimini è pronto ad accogliere famiglie, gruppi di amici, appassionati di carne e curiosi alla ricerca di un’esperienza autentica, golosa e genuinamente italiana.

In occasione della terza apertura in Emilia-Romagna, la  nuova sede in Viale Amerigo Vespucci 2, si prepara ad essere il palcoscenico di una festa collettiva: arrosticini fumanti, bombette e Primitivo per tutti!

Dalle 19:30 la brace sarà accesa, la musica accompagnerà la serata e il banco sarà pronto ad accogliere chi vorrà scegliere il proprio taglio

Stampa