Gli studenti dell’Istituto Alberghiero “Malatesta” di Rimini, si sono distinti con ottimi risultati al XII Concorso Enogastronomico Europeo “L’oro bianco di Cervia”. La prestigiosa manifestazione ha visto dodici delegazioni di scuole italiane estere sfidarsi sul tema della sostenibilità e della creatività, mettendo al centro delle prove il celebre sale dolce locale.

I ragazzi del “Malatesta” hanno saputo valorizzare al meglio l’ingrediente chiave, portando a casa importanti riconoscimenti speciali.

Nella sezione dedicata alla mixology, lo studente Davide Zecchin della classe 3B ha conquistato il Premio Speciale “Miglior Cocktail” grazie alla sua creazione “Atelier (presque) rouge”, un’opera liquida ispirata al pittore Henri Matisse, realizzata sotto la guida e la preparazione della professoressa Monica Clivio.

Il successo è proseguito anche tra i fornelli con Davide Bruno, studente della 5E, che si è aggiudicato il Premio Speciale “Miglior Tecnica di Esecuzione” nella categoria cucina. Accompagnato e preparato dal professor Giovanni Sposato, Bruno ha convinto la giuria presentando il piatto “Primavere romagnole”, un perfetto connubio di precisione tecnica e sapori del territorio.

A completare la squadra dell’istituto riminese nella categoria Accoglienza Turistica era presente anche la studentessa Asia Giuliani della classe 4A, che nel corso delle prove ha ricevuto tantissimi complimenti da parte dei giudici di gara per il livello dimostrato.

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