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Straccetti di Controfiletto di Vitello e di Verdure dell’Orto

La Madia propone questa volta un modo semplice e gustoso per insaporire un piatto di carne,

Ingredienti

  • g. 400 di controfiletto di vitello
  • 1 melanzana
  • ½ peperone rosso
  • ½ peperone giallo
  • ½ peperone arancione
  • 2 zucchine
  • sale e pepe
  • olio extra vergine di oliva

Preparazione

Tagliare le verdure a becco di flauto e saltarle separatamente con olio extra vergine d’oliva, unirle in un’unica padella, aggiustare di sapore e spolverare con origano.

Tagliare la carne a listarelle e cuocerla velocemente saltandola in padella con olio e origano. Sistemare la carne e le verdure nel piatto e servire.

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