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Tagliata di Costata di Vitellone Fassona Piemontese

Ecco una semplicissima proposta di La Madia Travelfood dove ciò che conta è soprattutto la qualità dell’ingrediente principale: la carne.

Ingredienti

  • 4 belle fette di costata di vitellone Fassona Piemontese senza osso
  • olio extra vergine d’oliva
  • sale grosso e pepe
  • rosmarino

preparazione

Dopo aver unto bene le fette di costata cuocerle alla brace cercando di mantenerle rosate.
Togliere dal fuoco, salare , tagliare a fette e sistemare nel piatto con abbondante olio e ciuffetti di rosmarino.

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