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Uovo al tegamino & Asparagi al vapore

Ecco come trasformare l’umile uovo al tegamino in una prelibatezza: la ricetta suggerita da La Madia Travelfood.

Ingredienti:

  • 4 uova
  • g. 600 di asparagi
  • olio extra vergine d’oliva
  • sale e pepe

Preparazione

Lavare gli asparagi e togliere loro la parte dura, sistemarli in una vaporiera e cuocere per 15/20 minuti.
In una padella di ferro scaldare l’olio e spaccarvi dentro le uova , cuocerle per pochi minuti fino a che l’albume non diventa bianco , salare e pepare abbondantemente. Con una spatola posizionare l’uovo nel piatto accompagnato dagli asparagi al vapore conditi con olio sale e da fette di pane.

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